Meehun Soto

一直以来我都很喜欢吃米粉
无论是干的或汤的,中式或马来式
我都很爱,更曾试过整2个月
每天的午餐都是米粉汤

星期三那天我就试煮了这道我也偏爱的Meehun Soto
我用了现成"A"牌的Remaph sup Tulang
加了鸡骨(包装上写是用牛骨),蒜头,红葱头,姜片
和黄芽白去熬煮约1小时成为汤头

之后就准备些烫熟的鸡肉丝,鱼饼和豆芽
米粉,炸葱和黑辣椒酱
我觉得有70%像哦~~

煮好后的meehun soto

问了我的p/t maid大概的做法
她跟我酱要用马来酱清但我怕买了以后没用
就自已就DIY这黑辣椒酱
觉得味道也蛮像的
就小辣椒去籽+蒜米盅成泥
加酱清+黑酱油和少许的糖调成的

soto的鸡高汤看起来很油
但吃起来一点都不会哦
鸡骨我都去完皮了但出来的汤还是有层油