古早味~白糖糕

从Vivi@n家看到这个白糖糕的食谱我就很心动了
这个让我想起小时候我常吃这个糕点
也让我想起了离开了的外公..........
他以前到芭场工作时都会买这个糕
而也会带上1-2片回来让我吃
公公我好想您.........
sorry!!!一时感触

话说回来,
我的这个白糖糕蒸的不够美
有点粘牙,我想是我的火不够大
里面也看起来湿湿的=="

发酵6小时后的米浆看起来有点恐怖

我只做了一半的份量
(我只用了90克的糖,还是觉得有点甜)

材料 ：
A - 粘米粉 (rice flour) 300克
水 适量 (water)

B - 砂糖 (castor sugar) 200克
水 (water) 250毫升
即发酵母 (instant yeast) 1茶匙

做法 ：
1。 将粘米粉以适量水混合，然后揉成软面团。
2。 将材料 B 拌均后，加入作发1拌均后过滤，然后盖上一块湿布，待发6小时。
3。 取出，轻轻拌均后，倒入蒸盘并以大火蒸30分钟即可。