自制猪肠粉

最近部落又吹起了阵猪肠粉风
这真的要感谢阿米细心的分享了
她把做猪肠粉的做法与步骤 都一一的拍下来
真的很用心~~

我想不少博友们的童年都会围绕着吃猪肠粉的回忆吧??
我的童年也是常吃猪肠粉配片芋头糕或是鱼饼类的来当早餐
每天早上都会有个uncle骑着摩托车沿路"波波"的叫卖
这样的岁月也只能在脑海里了

还有另一种里面包着沙葛的也是我的最爱好好吃哦~~
下次我就要试做那一种

我做了10条
拿了3条给妈妈尝
她说味道和口感都很不错
蛮接近外面卖的哦~~
哈哈..超开心的

第一次做猪肠粉卷到不美啦~~

这是孩子们的
但翔竟然不要吃
还好姐姐赏脸吃完了
他们的淋酱: 调稀的保卫尔+小麦胚芽

这个是我在tesco买的猪肠粉用的甜面酱

食谱拷贝自阿米家

材料：-

1. 粘米粉150g
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油一小汤匙

另：适量食油做抹铁盘之用

做法：-
1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。
2. 把350ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。
3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油，放到蒸笼里蒸热几分钟。
4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进铁盘里。
5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出，用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条，放凉即可淋酱食用。

。

注：蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘，之后的就不会沾盘了。

蒸头3盘需时3-4分钟，后几盘蒸2分钟左右，米浆就会涨起，

就可以起锅卷起了。