自制简易豆花

这款简易豆花最近真的火红
在FB猛吹...blog也在吹着这股风
我呢...也是被吹到...呵呵..
材料家里都有也就趁有木来试试

都说要自制所以特地早起来
去黄豆皮..磨豆浆..过滤..煮..然后又要煮糖浆还真的很多工
就为了煮出香香浓浓的豆奶&豆花
但幸好成功了而且也好好吃很滑很嫩~值回票价 ^^

我觉得这个材料容易找而且成品比用GDL做出来的豆花更滑嫩
可能是我用GDL的份量或是做法不太对
做了几次GDL豆花都觉得有点酸味而这个就不会

但无论如何用GDL也好, 菜燕粉也好自制豆花
吃起来肯定100%安心和健康

滑溜溜...软嫩嫩...好吃 ^^

食谱取自 FB烘焙乐缘的Lee Wan Theng
或参考 最爱的, QiQi in the house，平淡的生活，Susan小小的天空

自製豆花
食譜來源: 參考品味瑞士網站.

材料:
1/2tsp agar-agar粉 （燕菜粉）
600cc 室溫豆漿

做法:
1) 把300cc室溫豆漿(一定要室溫唷)放到鍋中,在爐上慢慢加熱.
2) 把1/2tsp的agar-agar加到剩餘的300cc室溫豆漿中,慢慢攪拌一下就會溶解,然後整個倒入爐上的鍋中.
3) 一邊煮一邊攪拌,等到豆漿一滾就熄火. 把浮在豆漿表面的泡沫稍微撈掉,讓鍋子在一旁冷卻,最後放進冰箱冷藏至少四小時,豆花就做好了