烫种~紫山药地瓜面包

昨天在鲸鱼的家爱上了她做的山药地瓜哈斯
好想试试~~
刚好家里有山药粉和从老远的金马仑买回来的有机蜜地瓜
那还等什么呢? 今早趁有木赶快开工

er....造型面包还真的很难做
我的成品跟鲸鱼的相较之下真的是幼儿园的程度==>难看

因懒惰准备汤种也怕用不完所以我改用了烫种的配方
成品也是很软很有弹性配上甜甜的地瓜馅~~好吃

基本甜面包团

材料
A
高粉 50克
滚水35克

B
高粉120克
低粉50克(原方是用普通面粉)
紫山药粉 20克 (右边照片就是我用的山药粉)
糖40克
盐3克
奶粉10克(我用到15克)

酵母5克

C
冷水88克 (我用牛奶)
冷蛋30克

D
牛油30克

做法
1.将A的滚水加到面粉中搅拌成团,然后盖起,冷却后放入冰箱冷藏最少12小时

一般面包做法