很轻很软的~豆浆在来米粉戚风

昨晚终于把我的在来米粉开张来用
选做了在Siew Hwei家看中的豆奶米粉戚风
这米粉戚风真的好软好软
蛋糕体也很轻盈超超超好吃的

**前几天忘了在哪个blog看到
在来米粉就是我们本地的粘米粉
有兴趣的JM们也可用粘米粉来试做

它软得都站不起来了

软趴趴倒向一边了

蛋黄糊：

蛋黄 5粒
白糖 15克
沙拉油 40克 (我用米糠油)
在来米粉 30克 (我不小心加到40克)
低粉 60克 (只好把低粉改成50克)
豆浆 75克

蛋白霜：
蛋白 5粒
白糖 45克

* 一般戚风做法。