炒罗卜糕(菜头粿)/白罗卜蚝干汤

最近的天气真的好热

前两天去超市时看到白罗卜蛮不错的
就买了一大棵回来
今天切了2/3褒了好好喝的白罗卜蚝干汤
剩下的1/3就做成了罗卜糕
晚餐就炒了菜头粿
老黄卖瓜的自赞下我觉得比起外面卖的还好吃哦^^
外面卖的口感很绵我不喜欢
自已做的罗卜糕比较Q和有口感
还有就是能放多多自已喜欢的料

这碟是原味菜头粿

这碟是辣味菜头粿白罗卜蚝干汤

上一次的XO酱炒罗卜糕(菜头粿)

罗卜糕(菜头粿)做法
材料
1.一碗粘米粉
2.一碗的水(有加罗卜)没加罗卜就放1 1/2碗的水
3.白/红罗卜丝适量(白罗卜比较香)
4.少许的盐

做法
a.将1-4调匀
b.将a煮至浓稠(要不时搅拌)之后将煮好的米糊倒入抹油的铁盘蒸20-30分钟(放凉才能炒哦)

罗卜糕的炒法
材料:菜脯,鸡蛋,小虾/肉碎,蒜蓉,青葱,豆牙,罗卜糕
调味:酱清/鱼露,黑酱油(放辣椒就不用放黑酱油)/XO酱

1.热油煎一煎罗卜糕,之后爆香蒜蓉&菜脯
2.下肉碎炒一炒,把罗卜糕用铲切小
3.加入鸡蛋下调味炒一炒,最后放豆牙&青葱翻炒下就能起锅了.