摩摩渣渣/咸菜鲨鱼/虾炒桂豆

我又好几天没回家了
最近有点忙,人也变得超懒的
照片拍好了也懒得放上来
真的是没药救了

前几天的晚餐

虾炒桂豆

我的最爱~~咸菜鲨鱼

下午茶的甜品摩摩渣渣

我也试用了~负离子排毒足贴

试用了这A Romantic Shop的负离子排毒足贴已两个多星期了
感觉很不错哦~~
现在每天睡醒都不会有以前那种用远睡不够的累感
而且不知是不是贴了这足贴的关系
现在练完yoga回来后也不会满身酸痛了
很棒哦~~~

[汤种]芋泥奶香面包

这面包带点芋头香很软很好吃

做法取自孟老师的100道面包 pg 49

青酱意大利面 Pesto Pasta

因为从来没吃过青酱的味道
很好奇它会是怎么的滋味
今早回妈妈家串门子也顺便摘了些九层塔回来
为了要准备这道青酱意大利面

刚开始的第一口觉得都点呛辣
不是很惯再吃多2-3口才慢慢适应
觉得还OK而老公就很不惯觉得很怪

但有点要很注意吃了这道pasta嘴巴里都是满满的蒜味
如果你是要去见朋友或是跟老公接吻的话真的要三思哦~~

做法我参考了Ohbin 和 卡珞甜蜜屋
我多做了一个动作就先把蒜头+少许橄榄油+盐用锡伯纸包着放进烤箱烤约10分钟
之后才加入其它材料搅拌(先烤蒜是为了添加更多蒜的香气)
另为我改用了Hazel nut & Brazil nut
我是搭着烤Chicken Finger

糖蜜全麦胚芽馒头/黑芝麻十谷米糊

在孟老师的中式面食里看到这款养生馒头
刚好我也买到了小麦胚芽当然不能错过要试一试
这馒头放冷了也不会硬QQ软软的还蛮好吃的

今天我和女儿的午餐就是啃馒头
拿来涂花生酱或是榛果巧克力酱还蛮不错的

吃起来这馒头并没什么特别的味道咯~~

食谱取自孟老师的中式面食(pg.124)
我只做以下的一半份量

材料
水260克
酵母6克
中筋面粉350克 (我用200克)
全麦面粉150克 (我用50克)
幼糖40克 (我改用糖蜜molasses)
沙拉油10克
小麦胚芽10克

做法
1.将水和酵母混合(温水)
2.之后加入中粉+全麦面粉+糖蜜+沙拉油混合,
搓揉成光滑面团接着加入小麦胚芽搓匀.室温松弛约5分钟
3.杆成长面团卷起,发酵20分钟
4.蒸锅水滚后以中大火蒸约15分钟(从冷水蒸起约20分钟)

今天搅了黑芝麻十谷米糊
这是彤下的order
不知为什么她超爱喝芝麻糊的
黑芝麻是妈妈一位中国的亲戚自家种的
我只用干锅随便炒一下那股芝麻香真的是超迷人的
自家种的就是不一样~~

材料还是跟芋香十谷米类似
十谷米~2汤匙+燕麦~1汤匙+荞麦少许+黑芝麻~2汤匙(下次要加多点)+亚麻籽粉+糖蜜+班兰叶

小麦胚芽

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是咖啡色屑状粉末。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以 及全部18种人体必需的氨基酸。小麦胚芽是从优质小麦经小麦胚芽切割机提炼而成。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。刚切割的小麦 胚芽极容易氧化，如经过烘烤处理，营养成分则可以完全释放，真空包装确保胚芽的原味与营养成分。50g小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋，VB1含量相 当于1个人1天VB1需求量的3.5倍。小麦胚芽中还含有维生素E和亚油酸。食物中金属含量不足会影响身体健康发育，尤其是缺铁会出现贫血，小麦胚芽是非 常理想的微金属供给源。并含有丰富的维生素E、维生素B族、二十八烷醇、植物性蛋白质、不饱和脂肪酸及大量的食物纤维，并含有丰富的矿物质：钙、铁、锌、 硒等。1000公斤的优质小麦只能提取15公斤的小麦胚芽为极其珍贵的营养品。
美国哈桑博士最早提出，小麦胚芽是高营养天然食品，1951年，他在《想年轻长生不老》一书中写道：“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营 养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分”。据测定，小麦胚芽含蛋白质30％，其中球蛋白18．9％，麦谷蛋白0．3％～0．37％，麦醇蛋白 14％，是重要的植物蛋白质营养源。小麦胚芽蛋白是一种优质蛋白质，人体必需的8种氨基酸含量与总氨基酸的 34．74％，其中赖氨酸占 1．85％，蛋白质生物效价可与蛋白质模式食品的鸡蛋相媲美。其所含维生素 B1、B2、铁和钾，分别是等量面粉的3倍，8倍，4倍和8倍。此外，其还含丰富的锌。麦胚油中每百克含维生素E220微克，为大豆油的13倍；鱼肝油的 4倍多，是现在已知含维生素E最高的食物之一。所以，小麦胚芽是一种理想的抗衰老和美容食品。
小麦胚芽还含有一种含硫抗氧化物——谷胱甘肽，它在硒元素的参与下生成氧化酶，能催化有机过氧化物还原，使体内化学致癌物质失去毒性。并且还有保护大脑、 促进婴幼儿生长发育等功能。它所含食物纤维，有降低血清胆固醇及预防糖尿病、结肠癌的效果。另外，它对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。
小麦胚芽粉作为天然营养的食品添加剂，可代替脱脂奶粉、鸡蛋蛋白的成分，可广泛用于面包、饼干、糕点、面条、馄饨皮等食品的加工，并可产生特有的清香味。 在其他食品加工方面，小麦胚芽也有广阔的应用领域，如糖果、酱类、饮料等，都能提高产品的营养价值和食用品质。新鲜的小麦胚芽还可制成冲剂和营养粉，是儿 童和老年人理想的滋补品。

资料来: 自互动百科

布郎尼/芋香十谷米糊

一直以来我都很喜欢吃Brownies
每次去某cafe时我多数都会点这道甜点来吃
很想自已做但有很怕失败
也上网找过些食谱但一直都不太敢动手
那天拿到妃娟的美味糕点新主张时
竟发现也有这道蛋糕做法也还OK
我想应该适合我这新手
第二天就冲去买要用的苦甜巧克立就能开工咯~~

幸好出来的成品也还OK
只是一出炉放凉后吃觉得有点干
但放隔天口感才比较湿润

材料
(A)
无盐奶油100克
苦甜巧克力120克

(B)
全蛋110克
蛋黄40克
幼糖100克(我改用糖蜜只用50克)

(C)
低粉45克
无糖可可粉10克(我用无糖巧克力粉)


君度酒1大匙(我没有没加)
碎核桃120克

做法

1.将(A)隔水加热容化成巧克力糊
2.将(B)放入另一容器,以打蛋器打至糖容化
3.将做法2的蛋液加入做法1的巧克力糊中拌匀
4.加入君度酒拌匀
5.将(C)粉类筛入巧克力糊拌匀
6.加入核桃碎拌匀
7.将拌好的面糊倒入铺好纸的烤盘中,抹平
8.180度20-30分钟

小叮咛:
1.核桃以150度烤约8-10分钟
2.尽量挑选可可脂含量50%以上的巧克力,口感风味较好
3.君度酒可以rum代替

买了雪洁的养生机也有2-3星期了
但一直没木也没买其材料要开张来用
后来又病了更是没力
今天木终于来了
就赶快试看看咯
今天搅的是十谷米+燕麦+荞麦+芋头+亚麻籽粉+糖蜜+班兰叶
哇!!出来的十谷米糊很香很滑好好喝哦~~
两个小瓜都很爱喝
LG觉得还OK
但被我逼着喝,年纪大了要好好照顾下咯!!
这十谷米糊有降胆固醇,降血压等功效
尤其是亚麻籽(flax seed)有很丰富的omega 3,
它能减低癌症机率,改善肾功能等

接下来要健康就要勤劳了
我就是这样什么都要看"木"
唉~~~~

亚麻籽(Linseed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。

　　奥米茄三脂肪酸与亚麻籽

　　奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。

　　现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。

　　亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。

亚麻籽的功用

近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：

一、肌肤娇柔亮泽

　　改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

二、减肥

　　可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。

三、改善女性经前综合症

　　有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。

四、提升抗压力

　　奥米茄三可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。

五、减轻过敏反应

　　奥米茄三有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。

六、减轻哮喘

　　食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。

七、改善关节炎

　　实验证明，奥米茄三对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。

八、改善器官组织发炎　奥米茄三对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。

九、降低胆固醇

　　奥米茄三可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。

十、减低心脏负荷

　　可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。

十一、改善滞水症

　　帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。

十二、改善肾功能

　　奥米茄三调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。

十三、改善便秘

　　改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。

十四、促进细胞健康

　　改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。

十五、促进脑筋灵活

　　增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。

十六、精力充沛

　　平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。

亚麻籽适用人群

　　^[2]缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇；想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝宝；

　　一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士；

　　皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士；

　　高强度脑力劳动的上班一族。

资料来自: baidu百科

卷卷寿司

好久都没自已动手做寿司了
最近又在部落上看到又吹起了这阵风
我也跟风啦~~

红鞠肉松美奶滋

嫩海带芽miso汤

波菜面粉糕/ABC汤

自已动手做面粉糕咯~~
想到白白的很单调就加了些波菜汁在面团里
健康又好吃
汤底也是最简单的江鱼仔+黄豆熬成的
没加任何的调味,很甜很好喝

忘了几是褒的ABC汤
赞哦~~

在金石堂网购

在金石堂网购的书今天终于收到了

是新鲜热辣哦~~
当然少不了期待了很久要预购的超人氣烘焙部落格版主妃娟的新书
美味糕點新主張

这次直接在台湾定购
选用DHL快递真的很快08/10从台湾出货
今早11/10 9.22am就到我家了
运费也不很贵我买了6本书
运费是NTD 702 = RM69.91

加运费折合马币约是RM37.85(rounding)

金石堂

6本书,2份赠品
全部加上DHL共NTD2381=RM237.09

帅哥Masa 的在厨房遇见MASA 加运费折合马币约是RM37.75(rounding)
阿芳老师的陪孩子做点心加运费折合马币约是RM40.93(rounding)

小小米桶的零油烟厨房加运费折合马币约是RM32.90(rounding)
Carol的烘焙新手加运费折合马币约是RM43.02(rounding)

孟老师的中式面食加运费折合马币约是RM44.72(rounding)

赠品stellso手绘文件夹
糙米粉

龙珠面包/花生排骨莲藕汤

之前看到阿米常做这龙珠面包
我就手痒了只是一直没什么木
后来有看到e 起打开幸福滋味也做了这款面包
心想找一天一定要试下,做来哄小孩一定OK的
前天趁有点木就赶快搬出才料来玩一玩咯~~
我是用孟老师的三味小菠萝的配方
面包出来带着奶味也很软好好吃哦 :D

我一共做了22粒
每粒约17克
内馅有2种
cheese内馅 cream cheese+糖粉+杏仁粉+ 片装cheddar cheese
另个是榛果巧克力的
但包到不美烤好后好几粒都爆浆了
看到都讨厌肮脏脏的
下次我一定不会再买那个牌子的榛果巧克力酱了
水水的 @@
还是nutella的榛果巧克力酱好吃

好久都没褒这花生排骨莲藕汤来喝哦
好想吃那褒到软软的花生和莲藕
终于喝到真是开心哦~~呵呵