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Sunday, May 23, 2010

脆烤芝士鸡卷

反应: 




材料:
鸡胸肉,芝士(mozzarella /cheddar cheese),培根,盐少许,胡椒粉少许,香料(rosemary)少许,薯粉少许

沾料:
面粉,蛋打散,面包糠,柑欖油少许

酱 汁:
牛油,蒜头碎,蘑菇,黑胡椒粉,蚝油,面粉少许,清水

做法:
1.鸡胸肉一开二不切断,拍松之后用盐,胡椒 粉,rosmary,薯粉,腌备用
2.摊开鸡肉把芝士铺上再叠上培根,合回用竹签固定
3.将鸡卷先沾上面粉,然后沾蛋液,最后沾面包糠
4. 将(3)放入冰箱30分钟后才烤
5.预热烤炉190度,在鸡卷上淋上少许柑榄油.烤25-30分钟

酱汁
溶化牛油,爆香蒜 茸,加蘑菇,面粉匀,加水和调味煮滚至少许浓绸状.

食谱来自5月份美味风采

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