香辣茄子拌面

最近真的很少做面包蛋糕了

因为懒惰也因为每次做了都没人欣赏

所以最近也都是做了简单的奶酪布丁类

又或者煮些简单的料理

这道简单又好吃的香辣茄子拌面

虽然还是需要点小准备但做法太不复杂
前后应该也不超过15分钟吧

这样的拌面是不是比吃快熟面来得有营养?

我喜欢这样的料理简单饱足又能满足味蕾

我没完全跟着书上的调味
食谱取自 菜就是这样好吃 pg 19

材料 A
长寿面 300g (我用扁的意大利面)
炸葱油 3大匙
青葱 适量

材料 B
蒜茸 1/2大匙
洋葱 1粒, 切碎 (我没加)
辣椒干 2条
茄子 300g, 切碎
肉碎 100g, 切小块

调味料
豆瓣酱 1/2大匙
蚝油 1大匙
黑酱油 1/2小匙
生抽 1大匙 (我没加)
糖 1小匙 (我没加)
胡椒粉 少许
水 200ml

做法
1. 将面烫熟后捞起, 加入葱油拌匀备用
2. 将蒜茸, 洋葱, 辣椒干炒香
3. 之后加入豆瓣酱炒匀加入肉碎,茄子和其余的调味料焖至茄子软熟
4. 将煮好的茄子淋在面上既可