烫面巧克力戚风/ DIY圣诞树

很就很久很久没烤戚风了

什么温度时间都忘了结果有点小失败成品缩腰了

虽然如此但这戚风还是好吃的

看来还是要多练习才可以

缩腰了

皮也烤得不够好

今年懒惰没打算把圣诞树搬出来摆

但也觉得好像少了些什么

虽然我不是教徒但我很喜欢圣诞节来临的气氛

前几天在FB看到网友DIY圣诞树觉得很可爱也很喜欢

问了网友做法就赶快的去买材料开工咯

弄了很久跟网友的成品比起来

我的圣诞树看起来怪怪丑丑的

食谱取自: 最爱的 Myme
参考: Jane's Corner

材料：

O'choice 有机玉米粉 是淡淡的
淡黄色

牛奶 50克
植物油50克 (我用葡萄籽油)
蛋黄3粒
低筋面粉 40克
巧克力粉20克
玉米粉 10克

蛋白3粒
砂糖50克
柠檬汁1茶匙

做法：
一般戚风蛋糕的制作方法
正确的做法请看这里
160C 40分钟 (以我家烤箱温度, 但这个温度和时间都不理想)

自制韩国泡菜 Home made Kimchi

早前在eskielover的FB看到她做的泡菜
我也心动想做就跟她拿了食谱
她给我的就是最近也蛮红搵到食的自制泡菜
而我过后也买了白菜,白萝卜和辣椒粉但就满身的懒虫不愿动手
拖啊拖的白菜和白洛卜也被我煮掉来吃了

后来又看到Siew Hwei & 幸福滋味做的泡菜
oh...实在受不了了
那天在练完yoga后就冲去超市买材料
第二天就赶紧开工咯~~

腌好的泡菜在室温摆放了一晚后
味道真的是一级棒
老黄卖瓜的说跟我在JJ买的泡菜味道一差不多样哦
我觉得有加cincalok让泡菜的味道变得更好

接着的星期六我姐也来我家做了一大罐的泡菜 ^^

照片是用手机拍的所以比较蒙

我太概只做了以下一半的份量
食谱取自: 搵到食
Cass 你不会告我侵犯版权把食谱拷贝过来吧? :P

原食谱在：这里

（做法我有稍微改变）

白菜脱水：

白菜2个，盐1/2杯

~白菜切段，均匀撒上白盐，用个石臼压着，约1-2小时，待白菜出水后，用水洗净3次，直到白菜的咸味减淡（可以试吃），盛上，沥干水。

（A）面糊材料：

糯米粉/面粉1/2杯，白糖1/4杯，水3杯

~糯米粉/面粉加入水搅均匀，用小火煮至起泡泡呈浆糊状，一定要一直搅拌，不然锅底会烧焦，然后加入白糖煮至溶，放冷，待用

（B）

鱼露1杯，辣椒粉4-6杯（我放2小包40g）

（C）

蒜头碎1杯，姜茸1汤匙，洋葱1粒，梨1粒

~用搅拌器全部打碎

(D)

青葱1把（ 切段），韭菜2杯（切2寸段），白罗卜丝2杯

新鲜生蚝 2杯（我用1杯咸虾/真加洛（Chinchalok） 代替，咸虾/真加洛（Chinchalok）要挤干水，不然会太咸）

泡菜做法：

1）（A）料冷了后，加入（B），（C）和（D）搅拌均匀。

2）把白菜加入泡菜糊，均匀的混合。

3）装满在不通风的盒子里，放在室温发酵约2天（可以试吃泡菜汁），如开始转酸，就可放入冰箱即可。

• 刚做好的泡菜，可以马上吃。
• 如果不喜欢泡菜太酸，在做好后马上放入冰箱。
• 在室温发酵的时候，会看到很多小泡泡一直上升，甚至泡菜汁会溢出罐子，这是正常的。
• 腌泡菜的时候，一定要戴上手套，因为酱汁会很辣。
• 泡菜汁不要一次加入白菜里头，因为会有多出的酱汁，多余的酱汁，可以收在冰箱冷冻，下回再用，只需加入脱水的白菜就可以了。
• 泡菜收久后会变得很酸，不要丢掉，因为用来煮泡菜锅是最美味的。
• 我没有照Maangchi 的方法将白菜脱水，她把白菜，盐和水加在一起腌；而我是直接把盐撒白菜上面，盐会用的比较少，脱水的时间也短些。
• 白菜一定要经过脱水这个步骤，口感才会脆，也可以收久一点。
• 我把白菜切段才腌，吃的时候直接拿出来就可以了，不必再切。

自制新鲜乳酪 Home Made Cottage Cheese

这是一月时做的旧作
paiseh啦...当时我的电脑很多问题加上懒惰
拖到现在才放上来

这是在Carol老师那里看到的
而那时我也做了天然酵母黑麦乡村面包
就想试试Cottage Cheese配天然酵母黑麦乡村面包的滋味

淡淡的Cottage Cheese+少许果酱配上乡村面包还真别具风味

食谱请看 Carol老师的 自製新鮮乳酪

DIY环保灯笼

中秋都过了但我还要忙着为彤做彤的环保灯笼
24号晚她的幼儿园有个中秋晚会
也有个环保灯笼的比赛
我已N年都没做过灯笼了还是要用环保的材料
我的脑细胞真的死了不少,因为美劳真的不是我的茶=="

想了几天才想到用奶粉盒,烧坏的纸灯笼,鸡蛋托,既丢竹筷子来当材料
虽然不是创意100,但也是花了不少时间和死了很多脑细胞的呕心作品

一面是用铅笔削和破灯笼的纸做的花朵
颜色是彤自已涂的

蝴碟也是破灯笼纸剪出来的

侧面我就不加装饰用回奶粉盒的图案

点蜡烛的脚是用鸡蛋托+锡纸

当~当~当~当~~~做好咯!!
点起蜡烛还不错下^^