柠檬优格奶酪佐蓝莓果酱

又是一款少罪恶的甜点
用了原味优格加上柠檬汁再配上自制的蓝莓果酱
味道真的太棒了..吃多也不会觉得腻

诈看之下还蛮像豆花涅..呵呵

我将参与MiMi Bakery House的Aspiring Bakers #24 (October 2012) : Jellies & Puddings

食谱取自 孟老师的甜点杯 pg132
材料
吉利丁片 2又1/2片
鲜奶 150克
细糖 30克
冷开水 50克
柠檬皮屑1/2小匙
柠檬汁 10克
原味优格 130克

配搭
蓝莓果酱

做法
1. 吉利丁片放入冰开水中浸泡至软化
2. 将鲜奶,冷开水,糖加入锅内以小火煮至糖溶化熄火
3. 吉利丁片挤干水份加入(2) 搅拌至吉利丁片完全溶化
4. 加入柠檬皮屑拌匀, 再加入原味优格拌匀, 过滤
5. 再将(4) 放在冰块上搅拌让奶液降温让奶液均匀细致
8. 最后倒入容器冷藏至凝固, 配搭蓝莓果酱品尝