我成功了~~日本棉花蛋糕

冰箱里的淡奶被我用来煮了蒜香芝士虾后
又用来做了蛋塔还是剩下蛮多的
我还是不死心还是想要挑战多一次我失败过的
日本棉花蛋糕

这一次我用了在Nasi Lemak Lover看到的蒸烤方式
用了蛋塔的模装水放在烤盘的四个角
终于.......我也能成功的做出了这好好吃的日本棉花蛋糕
我真的太开心咯~~

因我怕消泡所以蛋糕在进烤箱时没轻摔震掉大气泡
结果蛋糕看起来没有美美的很多洞洞
但是这蛋糕真的很好吃哦~~
切片后我家两个小瓜就一人吃掉了两片 ^^

昨天也买到了这个在FB里蛮红的牛油
Amul Butter~ made in india
500g RM10.50

我也试用了它来做这日本棉花蛋糕
但味道只是一般没有什么特别
奶味也不浓不是我所爱的

食谱取自vivi@n
日本棉花蛋糕

材料：

* 30克 牛油
* 40克 低粉
* 40克 淡奶
* 3个 蛋黄
* 3个 蛋白
* 40克 细纱糖

做法：

1. 溶化牛油，乘热加入过筛了的面粉。
2. 轻轻打散蛋黄，慢慢加入淡奶搅拌均匀。
3. 把（2）的蛋黄，淡奶分次加入牛油面糊中拌匀。
4. 蛋白打至起泡，加入糖，继续打至涩性发泡即可。
5. 分次和蛋黄面糊混合均匀。
6. 倒入3个2x5寸锡纸模内，轻摔一下，震掉大气泡。
7. 预热烤箱170度，隔水烤8分钟后，温度调至150度，再烤20分钟。
8. 出炉后倒扣放凉，脱模切片。