Monday, July 11, 2011

椰香QQ糯米吐司

今天再次试用了这车轮模
我用了Carol老师的QQ糯米吐司的配方
另外我也加多了一小匙的椰香粉
这椰香粉味道真的很香很奶
真的很谢谢Siew Hwei的好介绍 ^^
面包在烤时满屋都是椰香味很迷人
老公放工回到家还一直问我是什么味道
当我问他是什么味道他就一直讲是kaya味 >.< 晕倒
很开心这次的吐司终于满模
但却发到有点裂开
这一次的吐司也没变成半圆
这吐司每一口都是满满的椰香味
面包吃起来QQ的很有口感



食谱参考 Carol@烘培新手必备的第二本书 QQ糯米吐司 pg 258

直接法

高筋粉250g
糯米粉50g
Coconut Powder 1t
即溶酵母1/2t (我用1/2t + 1/4t)
鸡蛋1个（约50g） (我用A蛋约59克)
细砂糖20g
盐1/4t
无盐奶油30g
鲜奶150cc (我用140cc)

一般面包做法
我用210度40分钟
时间：

7 comments:

  1. bernice's kitchenJuly 12, 2011 at 12:10 AM

    我的在烤着，不知回满模没。之前研究的那个分量不满模，这次增加粉量，希望成功

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  2. A Taste of Memories-- Echo's KitchenJuly 12, 2011 at 2:51 AM

    很漂亮喔。。。

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  3. eileenlml.blogspot.comJuly 12, 2011 at 8:35 AM

    这个模型我还没有败到,可怜这里的选择并不多,你是网购吗?

    好可爱的圆面包,我喜欢.

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  4. Pink LadyJuly 12, 2011 at 9:05 AM

    好棒哦！！

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  5. AbbymonsterJuly 12, 2011 at 10:27 AM

    Bernice
    成功了吗?

    Echo's
    谢谢赞美

    eileenlee
    你住在哪呢?
    这模我是托朋友帮我买的
    在puchong的bake with yen就有卖了
    我也很喜欢这样圆圆的面包 ^^

    Pink
    谢谢

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  6. eileenlml.blogspot.comJuly 12, 2011 at 11:00 AM

    我住北海，有机会真的要去bake with yen寻宝，哈哈！

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  7. AnonymousJuly 14, 2011 at 1:51 AM

    你们真的很棒，用这个模做出来的做品都那么美！！
    超羡慕哦！！

    。。。janz

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