灰灰的~~草莓在来米粉戚风

新年期间带孩子们去了云顶走走
回程时也顺路去了半山的草莓园採草莓
另外我也买了罐草莓果酱
今天终于在waiting list里轮到这款戚风了

但不知为什么红红的果酱拌在面糊里颜色就变了
蛋糕烤出来也没有粉嫩嫩的颜色
反而变得有点灰灰了
虽然颜色让我有点失望
但口感却没让我失望
很轻很软味道也不错

我也会参与 Jess 的 Aspiring Bakers #5 : Fruity March (March 2011)

灰灰的
怀疑是不是用了鲜草莓泥的关系?

食谱参考 Siew Hwei的家

食谱：

蛋黄糊：
蛋黄 3个
沙拉油 30g (我用米糠油)
草莓酱 70g (我用30克鲜草莓泥+40克草莓果酱)
牛奶 2T
自发面粉 60g (我用30克低粉+20克在来米粉+10克玉米粉)

蛋白霜：
蛋白 3个
糖 40g
塔塔粉 1/4t (我没放)

一般戚风做法