Friday, January 7, 2011

纯百香果戚风

我还蛮喜欢这个百香果戚风的味道
不知是不是我加重了糖份没能吃到百香果的酸
口感也算不错但觉得还能改进的




参考妃娟的百香果戚风
我做了一点更改
18cm中空模1个

材料：

A

百香果原汁40g (觉得可用到50克)

沙拉油25g (下次可试30克)

低粉70g

蛋黃3个

B

蛋白4个

细砂糖48g(我怕百香果太酸,平时我做18cm的话都是用40克的)

一般戚风做法
我用170度40-45分种
时间：

6 comments:

  1. Pink LadyJanuary 7, 2011 at 10:42 AM

    你的chiffon组织很细腻哦，没有大洞洞。什么秘诀？

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  2. UnknownJanuary 7, 2011 at 1:01 PM

    我每次看到百香果，就是不知可以在那里买到。。。。

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  3. seanJanuary 7, 2011 at 1:55 PM

    yuki,
    你做的戚风越来越美了！

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  4. susanyeeJanuary 7, 2011 at 2:14 PM

    漂亮！！！

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  5. 38隐形人January 7, 2011 at 8:19 PM

    好好好
    买了那么多食谱就要好好的用 好好的做
    卡卡卡

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  6. AbbymonsterJanuary 19, 2011 at 12:26 AM

    pink,
    我也没什么秘诀,每次做都是乱来的

    joelyn,
    巴刹或pasar malam常常都会有卖的

    sean,susan,38
    TQ..TQ

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