挺着小肚子的 原味马德琳贝壳小蛋糕 Madeleine cake

这马德琳在我的waiting list排了很久
很喜欢这款蛋糕很香的奶油味 我还会再做 ^^

取自茄子 鲸鱼蓝蓝小窝居

材料:蛋2个,细砂糖80克,蜂蜜1tbsp,低粉115克,泡打粉5克,牛油115克,抹茶粉1tsp克 (我没加)

做法：
*室温蛋打散后，加入细砂糖充分搅匀，加入蜂蜜搅匀。
*加入过筛的低粉和泡打粉拌匀成泥状。
*加入抹茶粉搅匀后再加入融化的牛油搅匀，放入冰箱冷藏过夜或至少3个小时。
*将模具涂油并洒上粉，放入冰箱10－15分钟。
*面糊取出后盛入装了直径1cm圆口裱花嘴的裱花袋中，再挤入模具中，约八分满，预热190C的烤箱，烘烤10分钟。

** 建议要用好品质的牛油
** 冷藏后最好等面糊变回软才挤入模烤, 小肚子才会凸