Wednesday, July 27, 2011

蔓越莓酸奶芝士满芬

很喜欢这满芬的蛋糕体它很松软
不会像一般的满芬那样的干和扎实

特地弄了一个芝士内馅酸酸甜甜很好吃
在TB败回来的四方型烤盘

做法参考 孟老师的100道小蛋糕 蓝莓干酸奶满芬 pg40

全蛋2个
细砂糖100克(我只放35克)
色拉油120克(我放100克)
牛奶70克
原味酸奶160克
低粉200克
泡打粉2小匙
小苏打1/4小匙
蓝莓干100克

内馅
cream cheese+杏仁粉+糖粉+蔓越莓干 拌匀

做法
1.全蛋+幼糖用打蛋器搅均,再加入色拉油搅拌均匀
2.分别加入牛奶和酸奶,搅拌呈均匀的液体状
3.低粉,泡打粉及小苏打粉一起过筛,之后加入做法2中,用刮刀以不规则方向轻轻搅拌
均匀.
4.加入蓝梅干拌匀
5.将面糊放入烤杯,190度25-30分钟


孟老师叮咛
* 满粉的面糊,仅需将干,湿材料混合既可.面糊还是呈现有小颗粒状
* 在烤前将面糊盖上保鲜膜,室温静置30分钟,面糊既会光滑细致
* 蓝梅干可用新鲜的蓝梅代替
* 全蛋+幼糖用打蛋器搅均,幼糖尚未全溶化即可加入色拉油
时间：

8 comments:

  1. JocelineJuly 27, 2011 at 5:55 PM

    可爱的方形满芬。
    这个食谱不曾做过。有机会要试试了。:):)P

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  2. Pink LadyJuly 27, 2011 at 6:49 PM

    我开始喜欢蔓越莓了~酸酸甜甜很好吃：）

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  3. hanushiJuly 27, 2011 at 6:52 PM

    方形的模，好可爱。。。

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  4. bernice's kitchenJuly 27, 2011 at 7:26 PM

    TB是哪里呀？我也好喜欢四方模。。

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  5. Little blueJuly 28, 2011 at 12:47 PM

    我这里的原料店很难买到蓝莓干，近一年里几乎是没有看到~~~

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  6. Sonia ~ Nasi Lemak LoverJuly 28, 2011 at 5:23 PM

    very cute square muffin pan, and this look simple and good.

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  7. AbbymonsterJuly 31, 2011 at 8:08 PM

    Joceline
    我还蛮喜欢这食谱的很松软好吃

    Pink Lady
    我也蛮喜欢的..酸酸甜甜很解馋

    hanushi
    TQ

    bernice
    TB=淘宝

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  8. AbbymonsterJuly 31, 2011 at 8:10 PM

    蓝色小厨
    对啊..蓝莓干真的很难买到
    而且很贵下

    Sonia
    ya..i like it so much
    & looking it for long time
    finally get it at TB

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