乌达/迷你芝士香肠面包

这次用了Carol第二本烘焙书里
卡士达面包的做法
这个配方面团操作起来也不会粘手真的很棒
面包真的好软吃起来有点像西饼屋卖的面包一样软哦~~

很少能做到这么美的面包

迷你芝士香肠面包

食谱取自:Carol第二本烘焙书~卡士达面包 pg109

直接法

面团：

高筋粉 270g

低筋粉 30g

速发干酵母 1/2t

鸡蛋 1个（约50g）

细砂糖 30g

盐 1/8t

牛奶 150cc

无盐奶油 30g

面包制作：

1。所有材料（奶油除外）搓成团(液体要先保留30ml慢慢加入)，再将切成小块的奶油慢慢加入，搓揉成为撑得起薄膜

状，滚圆，第一次发酵60分钟至双倍大。

2。第一次发酵完成，拍气分割8份，休面15分钟。

3。擀成圆形面皮，包入馅料，收口朝下；表面喷些水进行最后发酵50~60分钟。

4。面团表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻/亚麻籽。

5。放入预热的烤箱170度，烘烤18~20分钟。