自制肉干

星期天去巴刹进货时特别去了肉摊买了500克的肉碎回来
跟了Siew Hwei的食谱自已也动手做肉干啦~~
老公说有75分有点像某个"我XX"的肉干哦 ^^
但我就觉得有点甜下次再做要把糖份再减少些

芝麻辣味肉干

材料：

1. 猪绞肉 500g
2. 鱼露1 汤匙
3. 料理酒 2汤匙 (我用1汤匙料理酒+1汤匙绍兴酒)
4. 酱油 1 1/2 汤匙
5. 黑酱油 1 1/2汤匙
6. 糖 100g (我放80克还是觉得有点甜)
7. 五香粉少许

做法：
1. 混合全部材料， 同个方向搅拌至起胶质
2. 烤盘铺上烤盘纸，放一团肉在上面
3. 用汤匙把肉团压平
4. 烤箱预热175度，大概烤10分钟后翻面，直到熟透20-30分钟。关火焖15分钟。