芋泥酥

中秋节人人都吃月饼
但我这怪人却是不怎么爱吃因为都太甜了,
尤其是现在出的一些创新又稀奇古怪的新口味我真的"接受不了"
所以我还是只钟爱没馅的公仔饼或是"五仁"口味的传统口味

昨天在家做了些芋泥酥
芋泥馅是自已煮的不太甜还蛮不错的哦~~

芋泥我压得不够幼滑,所以有点粗糙
但口感还不错哦^^

芋泥不太够有几粒就包了tiramisu的内馅

自已煮低糖芋泥

食谱取自U周刊的8道月饼食谱

馅料
芋泥馅320克

材料
(A)
面粉185克
奶粉20克
盐1/4茶匙

(B)
冷牛油125克(切小块)

(C)
蛋黄1粒

(D)
蛋黄1粒(打散,涂饼面用)
白芝麻适量

做法
1.芋泥馅分成8份,每份40克,搓圆备用
2.将材料A过筛,加入材料B混合成面包糠状,打入蛋黄搓成团,将面团分成8份
3.包入内馅,搓圆.涂上蛋黄,之后撒上芝麻
4.180度烤15-20分钟

**我将面团分成12份,内馅20克