Yogurt Cheese Muffin

我每次做满芬都很少会成功的,
不是太干就是太硬
昨天我试了孟老师的配方
出来的效果是出呼我的想像
隔天吃还是很松软很好吃哦~~

松松软软的

因我没蓝梅干,我就改用了切达芝士.
顺便也能清掉这些芝士
另外我只用了原方一半的分量
糖我也只用了50克

食谱取自孟老师的100道小蛋糕
蓝梅干酸奶满芬

材料
全蛋2个
幼糖100克
色拉油120克
牛奶70克
原味酸奶160克
低粉200克
泡打粉2小匙
小苏打粉1/4小匙
蓝梅干100克

做法
1.全蛋+幼糖用打蛋器搅均,再加入色拉油搅拌均匀
2.分别加入牛奶和酸奶,搅拌呈均匀的液体状
3.低粉,泡打粉及小苏打粉一起过筛,之后加入做法2中,用刮刀以不规则方向轻轻搅拌

均匀.
4.加入蓝梅干拌匀
5.将面糊放入烤杯,190度25-30分钟

孟老师叮咛
* 满粉的面糊,仅需将干,湿材料混合既可.面糊还是呈现有小颗粒状
* 在烤前将面糊盖上保鲜膜,室温静置30分钟,面糊既会光滑细致
* 蓝梅干可用新鲜的蓝梅代替
* 全蛋+幼糖用打蛋器搅均,幼糖尚未全溶化即可加入色拉油