部落格声明

部落格声明
无限欢迎交流与分享。请彼此尊重,所有图片皆本人版权所有,
禁止以图文并茂的方式转载, 欲转载本站食谱的朋友,
请用衔接的方式并注明出处。谢谢

Tuesday, February 5, 2013

酸辣鱼鳔 Spicy & Sour Fish Maw

在想除夕夜的菜单我先练习练习
第一次尝试煮了这道汤酸酸辣辣还蛮不错的
只觉得西芹的味道太浓郁把鱼鳔的味道都盖了
我也会参与 Chinese New Year Delights 2013
hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover

食谱请看 厨苑食谱

中种全麦微波面包

加了全麦粉面包体还是那么软真的很棒~~
做这款面包时因天气太冷最后发酵
我用了差不多2小时才能发到双倍大


 多么迷人的薄膜


中种
高粉 200g
酵母 4g
奶粉 16g
全蛋 50g(约1个蛋)
牛奶 75g

主面团
高粉 47g
全麦粉 20
糖 53g
盐 4g
牛奶 40g (因加了全埋粉水份我稍微增加)
奶油 43g

做法请看这里
* 我杆压了约10次, 分割,滚圆后卷起2次后才最酵

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...