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Thursday, September 30, 2010

蔓越莓司康( Cranberry Scone)/洛神花茶

反应: 
一直以来我都蛮喜欢吃司康(Scone)
自已也曾在网络上找过食谱来做
可能是我太笨吧??
做出来的司康硬到是能丢死人的

今天我又胆粗粗的试了君之的食谱
终于也成功了,外酥内软!!赞哦!!
这司康不会太甜搭着蔓越莓的酸好好吃哦!!

之前我一直都是用"星星牌"的无盐牛油
但我觉味道并不怎么够奶.
而Anchor牌的无盐牛油外面是很难买到的
要去烘焙店才能买到
但试过了Anchor牌的后我还蛮喜欢的,
奶味还蛮浓的,价格也比星星牌来得便宜
原来贵不一定是最好的

博友们你们又是用什么牌子的呢?
来分享下吧^^

吃着司康再搭一杯花茶
多么悠栽的下午茶啊!!



做法取自于"跟着君之学烘焙"

材料
低粉100克
细糖15克
盐1/4小匙
牛油25克
全蛋液15ml
牛奶45ml
蔓越莓干15克
泡打粉4克

表面刷液:全蛋液适量

做法
1.低粉,泡打粉,盐过筛
2.把糖,软化牛油和做法(1)混合,用手将牛油和粉类搓成粗玉米粉状
3.在粉里加入全蛋液和牛奶,揉成团
4.加入蔓越莓干,轻揉30秒
5.搓好面团表面光滑,不粘手.面团不可过度搓揉,以免起筋
6.将面团杆成约1.5cm的面片
7.用圆模压出,在表面涂上蛋液, 200度15分钟





好喜欢洛神花茶的味道喝起来像喝Ribena似的
自已买来煮也很容易哦!!
材料就洛神花和班兰叶
材料洗干净煮约半小时,熄火后加糖/冰糖就好了


干咖哩鸡

反应: 
星期二的晚餐干咖哩鸡
又是个下雨的晚上
吃着干咖哩鸡还蛮暖身的
剩下的浓酱还能沾面包一起吃....赞啦!!!


再烫个青菜又是一餐了

女儿不吃干咖哩我也弄了2小片的烤鸡扒给她

Tuesday, September 28, 2010

罌粟籽豆腐戚风/双色抹茶吐司

反应: 
这款戚风是取自于曾美子老师的巧思戚风里的有机豆腐戚风
蛋糕体很软好吃
但没什么能吃到豆腐味
是不是我改用了日本豆腐的关系呢?

双色抹茶吐司取自于君之的"高级奶香吐司"
我将它加了点抹茶粉,
面包也是很软很好吃..赞
但没什么抹茶味咯=="

海鲜酱炒花蟹/假鱼翅羹

反应: 
这是星期天的晚餐
早上去巴刹无意间让我发现螃蟹的踪影
心一直在想要不要买(我不懂要怎么宰螃蟹==")
那鱼挡的老板可能会读心术吧!!
就讲我帮你弄好回家洗干净就能煮了,
就这样买了3只回家,3只共RM10
另外也跟老板买了包home made的海鲜酱来炒螃蟹

第一次炒螃蟹也还不错下..呵呵

乱煮的假鱼翅羹
配上黑醋还蛮不错的
清炒波菜

芝麻酱拌意粉+烤鱼扒

反应: 
意粉拌芝麻酱会有种很特别的味道哦~~
我好喜欢哦!!yummy
这酱拿来沾汆烫过的疏菜或沙拉酱都很美味哦^^

这道料理也超容易的

这碟是彤的,
第一次她能吃完哦^^
先烫熟意大利面(备用),
再用橄榄油爆香蒜茸,海鲜(喜欢辣的话可加点辣椒)
把面放回去炒一下,
盛回碟后加芝麻酱拌下就OK了

**可加点Oregano

听不见

反应: 

你讲什么??我听不见

每次跟彤讲话她都会当着听不见
要她收玩具,听不见
我也试过将她的玩具扫起来
全丢进垃圾桶,但没两天她又忘了
要她帮我拿东西,听不见
要她收拾书包和做好的功课,听不见
讲了N次不能爬门跳床,也是听不见
讲了N次喝了水水壶要关好,但每天每次喝了都没关
水被弟弟倒到满地!!!
讲了N次不能动我厨房里的东西,也是听不进!!!
我到底要讲几次她才听得进?????

我讲到都觉得自已很唠叨
觉得嘴巴都臭了,她都听不进去
女儿啊!!女儿!!
我该怎么教你??

Monday, September 27, 2010

牛脾气

反应: 

很多时候我真的觉得我很失败
连一个三岁半的女娃我都搞不定
而她的脾气是又臭又硬
可是我对她软对她多好她也不受
这更是让我觉得我超失败

为了她我花尽心思煮好吃的,
做各种各样的蛋糕,面包饼干
她都不吃越养就越瘦
一叫她吃就像我在逼她吃毒药似的
失败

跟她讲过N次的话但从来没一句能听进耳里
小气,又爱哭更爱乱发脾气
动不动一点小事都可以发飙!!
衣服穿不进,脱不到,袜子穿不到这样的小事也可以发脾气
性格也很急性子一分钟也不能等
慢一点就在哪发脾气闹!!
我也讲了N次做什么都要等的
她就听不近.......

当她发脾气时我们不理她她就一直在哪踢脚,乱喊,大哭,一直念
我能怎么做,我不理她她更吵
把她关在房里或我关在房里也试过了
哭...哭...哭...哭...
大喊又大叫再加拍门
无言!!!

讲了N次不可以打弟弟她还是照打

从戒奶嘴后,她更染上了吃手她指
讲了N次不能吃手她还是吃
而且吸得特别大声
尤其是睡着后
两只手的母指都开始变型了,
搽辣椒,风油,苦草,穿手套什么方法我都试过了..还是没效
我该怎么做?

去shopping要是看到游乐场或是放银角的车一定闹着要去玩
我们不理她就开始闹
讲了N次不能每一次都玩还是不听
拉着上车一路就在吵,发脾气哭
好几次我正排队要付钱
她没讲一声,咻.....就自已跑去坐放银角的车
我讲了N次等我付好钱我才带你去坐一下(没放钱的)
她也不能等,我也讲了N次
你乱跑会被坏人抓去她一点都不怕
我无言....

我真的不懂该怎么教她
该怎么办???

Thursday, September 23, 2010

DIY环保灯笼

反应: 
中秋都过了但我还要忙着为彤做彤的环保灯笼
24号晚她的幼儿园有个中秋晚会
也有个环保灯笼的比赛
我已N年都没做过灯笼了还是要用环保的材料
我的脑细胞真的死了不少,因为美劳真的不是我的茶=="

想了几天才想到用奶粉盒,烧坏的纸灯笼,鸡蛋托,既丢竹筷子来当材料
虽然不是创意100,但也是花了不少时间和死了很多脑细胞的呕心作品

一面是用铅笔削和破灯笼的纸做的花朵
颜色是彤自已涂的
蝴碟也是破灯笼纸剪出来的
侧面我就不加装饰用回奶粉盒的图案
点蜡烛的脚是用鸡蛋托+锡纸

当~当~当~当~~~做好咯!!
点起蜡烛还不错下^^

乳香烤鸡腿/Otak蒸蛋/Otak蒸蛋/优格香蕉满分

反应: 
今天忙着帮彤做环保灯笼
明天要拿到幼儿园参加比赛的
晚餐就随便弄用烤箱烤了个鸡腿
再利用蒸饭的锅一起蒸了个Otak蛋
省时又简单最重要的是味道也OK^^

材料: 全鸡腿3个
腌料: 1小匙姜茸,2块腐乳(压烂),1块南乳(压烂),1大匙糖,1大匙绍兴酒
做法:
1.将鸡腿加入腌料拌匀腌1小时或更久
2.将鸡腿放在锡箔纸上,以200度烤35分钟

Otak蒸蛋

昨晚也烘了几粒优格香蕉满分
可以给彤带去学校当点心,我也能当早餐
香蕉是从妈妈家A回来的:P
这个满分是从Mikiko家拷贝来的
但我自已又做了些调整和更改
出来的味道很不错哦~~
松松软软的好吃:)


优格香蕉满分
材料:-
(A )80g 软化奶油,1粒鸡蛋,,40g 幼糖,盐 1g
(B )90g 压烂的香蕉泥,60g原味优格
(C) 100g 底粉,4g 发粉,4g 小苏打粉 (过筛)
(D)巧克立豆适量

做法:-
1。软化牛油和糖倒入mixer,打发至乳黄色,加入鸡蛋打匀,加入B&D拌匀。
2。分次加入(C) ,用橡皮刀拌匀。面糊倒入纸杯里。
3。预热烤箱,180度烘烤20分钟即可

Tuesday, September 21, 2010

晶露椰糖蒟蒻菜燕月饼

反应: 
今天赶着最后一分钟做了12粒的
晶露椰糖蒟蒻菜燕月饼
拿了些送妈妈和我大姐

前几天听了位网友说加些蒟蒻粉在皮料里
月饼的口感会更好还带点Q度
所以我也试下口感真的还不错哦~~

装进礼盒里就能送人咯^^

可爱的胖胖金鱼
中秋月圆人团圆,花好月圆



之前一直在找菜燕月饼的模,
后来托了SiewHwei帮我买
但怎么知要汇钱给她时她却说送给我
我还真的有点paiseh的
不过还是要谢谢她送这两个可爱又美的模具


中秋节快乐~~彤的DIY灯笼

反应: 
彤去学画画的画室教的DIY灯笼
在这里我也借花献佛
祝愿大家
中秋节快乐
月圆人团圆
平安健康


弟弟也来8挂

梅菜焖花肉/三芭辣椒蕃薯叶

反应: 
这是我第一次煮梅菜焖花肉
在FB请教的June她家的梅菜焖花肉的做法
自已也乱来一通
最后出来的效果也还很不错哦~~
汁超下饭的
我家的那头肉食恐龙吃很多
我还特地蒸多半杯的米都差不多让他给吞完了
而我呢就爱吃梅菜,但第一次煮也不懂要买多少的梅菜
结果菜不是很够我吃=="

三芭辣椒蕃薯叶

Monday, September 20, 2010

芋泥酥

反应: 
中秋节人人都吃月饼
但我这怪人却是不怎么爱吃因为都太甜了,
尤其是现在出的一些创新又稀奇古怪的新口味我真的"接受不了"
所以我还是只钟爱没馅的公仔饼或是"五仁"口味的传统口味

昨天在家做了些芋泥酥
芋泥馅是自已煮的不太甜还蛮不错的哦~~





芋泥我压得不够幼滑,所以有点粗糙
但口感还不错哦^^
芋泥不太够有几粒就包了tiramisu的内馅
自已煮低糖芋泥

食谱取自U周刊的8道月饼食谱

馅料
芋泥馅320克

材料
(A)
面粉185克
奶粉20克
盐1/4茶匙

(B)
冷牛油125克(切小块)

(C)
蛋黄1粒

(D)
蛋黄1粒(打散,涂饼面用)
白芝麻适量

做法
1.芋泥馅分成8份,每份40克,搓圆备用
2.将材料A过筛,加入材料B混合成面包糠状,打入蛋黄搓成团,将面团分成8份
3.包入内馅,搓圆.涂上蛋黄,之后撒上芝麻
4.180度烤15-20分钟

**我将面团分成12份,内馅20克

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